ذواق

لقد ذابنا في مطعم Raclette في نيويورك: مكان مخصص لمحبي الجبن

مطعم Raclette في نيويورك سيسعد Mouse Perez و Gerónimo Stilton و لجميع عشاق الجبن. لشيء له طبق النجم هو ... Raclette. ولكن لا تقل أهمية عن الطعام اللذيذ الذي يقدمونه علم الضوئيات منه، مغر للغاية بشكل لا يصدق أنه من المستحيل العثور على طاولة حرة.

إذا كنت ستفتح مطعمًا يدعى Raclette ، فعليك تحويل الوصفة التي تحمل هذا الاسم إلى طبق نجمك وفعل ذلك ، لا تنسى بحيث لا يمكن لأحد التفكير في هذا الطبق دون التفكير في مكانك. ربما هذا هو ما اقترحوه في مطعم Raclette في نيويورك عندما فتحوا أبوابهم وبدأوا في تقديم هذا الطبق بهذه الطريقة:

Raclette هو طبق نموذجي من كانتون فاليه السويسري الذي يتمتع به ذوبان الجبن في المنطقة على سرير من البطاطا وغيرها من المكونات مثل الخضروات المحمصة ومنتجات charcuterie. لكن Edgar Villongco ، صاحب هذا المكان ، اخترع نظامها الفريد لإنشاء تلك الطبقة من الجبن المذاب: يمكن لكونترتوبها الكهربائي الخاص لجبن الصهر أن يعمل وقتًا إضافيًا في المنشرة وهو أمر مخيف بعض الشيء ، لكن من الرائع أن يتم الذوبان في وقت واحد نصف كرة عملاقة من جبنة الراكليت (تسمى أيضًا الجبن النموذجي للمنطقة) حتى يبدأ في الفقاعة والبني. النقطة المثالية هي ، بمساعدة سكين ، سحب هذه الكتلة من المجد الخالص أعلى طبق من البطاطا المحمصة المصحوبة بنقانق متنوعة ومخللات مثل المخللات والبصل أو سلطة جرجير جيدة.

لكن إذا لم تكن من محبي هذا الطبق في راكليت ، فستجد أشياء أخرى كثيرة المتعلقة بالجبن الذائب ومثير للضوء بنفس القدر. نوع السندوتشات "كروك مونسير"لا يمكن أن يبدو أكثر ذهبية ومتموج ، و Tartiلا يوجد سمك السردين مع tapenade المذهل ويمكنك أيضا الاستمتاع بالجبن في الحلوى مع أطباق مثل التوت كوليس مع الشوكولاته الداكنة و fromage بلان.

إذا كنت تسافر إلى نيويورك قريبًا ، يمكنك محاولة إجراء حجز على موقع الويب الخاص بها.

في جاريد | أعمال فنية أم طعام حقيقي؟ يمكن لمطعم في طوكيو التباهي بهما

Loading...